Maribel de la Rocha Quintero, presidenta de la Canirac Irapuato-Salamanca, señaló que el sector restaurantero mantiene un comportamiento positivo pese al panorama de inseguridad y a los casos de extorsión que afectan a negocios en distintas regiones del país, ya que las nuevas aperturas continúan por encima de los establecimientos que han dejado de operar.
Aunque la inseguridad y la extorsión representan riesgos para los empresarios del sector, indicó que estos factores no han provocado hasta ahora un cierre generalizado entre los establecimientos afiliados a la organización, por lo que la actividad restaurantera mantiene presencia y movimiento en la zona.
La dirigente empresarial destacó que el sector mantiene comunicación permanente con las autoridades para reforzar las medidas de prevención y brindar a los propietarios y trabajadores herramientas que les permitan identificar posibles situaciones de riesgo y actuar de manera adecuada ante intentos de extorsión.
Esta coordinación también contempla capacitación para los integrantes de Canirac, con el objetivo de que los empresarios conozcan los procedimientos que deben seguir ante posibles amenazas y puedan recurrir oportunamente a las autoridades, evitando actuar por cuenta propia frente a este tipo de situaciones.
De la Rocha Quintero agregó que Canirac trabaja además en estrategias para impulsar el consumo local y fortalecer las ventas de los restaurantes, mediante promociones, paquetes y distintas acciones encaminadas a mantener activa la economía del sector y favorecer también el ingreso de las familias que dependen de esta actividad.